A la cartè
MENÙ DELLA CENA
Dalle 12 alle 14 il sabato e la domenica e tutte le sere dalle 19 alle 22
ANTIPASTI
Tartare di agnello Te Mana, pecorino di Pienza e peperone crusco
24,00
Piccione e scampi
26,00
Palamita marinata, guazzetto di pomodori a crudo, capperi di Pantelleria e olive Taggiasche
20,00
Insalata di calamaro in quattro consistenze
23,00
PRIMI
Ravioli di piselli, caprino, gambero viola di Sanremo
28,00
Ditalini, stracotto di faraona al rosmarino, patate e tartufo nero
23,00
Linguine di Gragnano in crema di aglio, alici del Mediterraneo e prezzemolo
21,00
Risotto carnaroli riserva San Massimo asparagi di Bassano, uovo marinato e aceto balsamico
24,00
SECONDI
Pescato del giorno alla genovese di cipolla bianca di Brunate
34,00
Filetto di vitello, animelle fritte, carote glassate, spuma di latte e cicoria selvatica
36,00
Quaglia ripiena, spinacino e ricotta di bufala affumicata
25,00
Branzino del Mediterraneo, carciofo arrosto, bottarga e limone di Sorrento
28,00
DOLCI
Fior di latte, liquirizia e lamponi
15,00
Orzo, latte e caffè
15,00
Strawberryes, elder flowers, peas and vanilla
15,00
Cioccolato bianco, cedro e basilico
15,00
La lista degli allergeni è preste sul menu
al bancone, al tuo tavolo, in camera
CANTINA, LISTA DEI VINI
È SEMPRE UNA BUONA IDEA
coccola il tuo palato con
MENU DEGUSTAZIONE
DISPONIBILE A CENA SOLO PER IL TAVOLO
Scallops carpaccio,hazelnut butter, black truffle and crunchy parsley
Mediterranean sea bass, ricotta cheese and Amalfi lemons foam, roasted tomatoes and basil infused olive oil
Risotto carnaroli San Massimo, red shrimps, citrus and cocoa
Buffalo mozzarella mousse, tomatoes and basil
*Menu degustazione 80,00 € per persona – vini in abbinamento 40,00 €
coccola il tuo palato con
MENU VEGANO
DISPONIBILE A CENA SOLO PER IL TAVOLO
Almonds cheese, sun dried tomatoes, fava beans and peas
Spaghettone with pistachio from Bronte and lemon
Bell peppers and seeds cutlets
Pre dessert
Equator: lime sorbet and tropical fruits
*Menu degustazione 80,00 € per persona – vini in abbinamento 40,00 €
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