A la cartè
MENÙ DELLA CENA
Dalle 12 alle 14 il sabato e la domenica e tutte le sere dalle 19 alle 22
ANTIPASTI
Calamaro in quattro consistenze
26,00
Uovo pochè, porri, biete, spuma di Taleggio e crumble al pepe
20,00
Animelle di vitello, lenticchie, sedano rapa e ‘Nduja
24,00
Gambero rosso crudo, funghi porcini, crema di mozzarella e liquirizia
26,00
PRIMI
Ravioli di patate arrosto con funghi, castagne e fondo di maiale
25,00
Linguine mantecate al foie gras con ragout di cortile
24,00
Risotto carnaroli San Massimo, cavolfiore, tartufo nero e salsa all’aglio nero
24,00
Pasta mista, astice, provola affumicata e basilico
28,00
SECONDI
Cervo, costine rosse, pistacchio e caviale
32,00
Capesante e scampi, zucca, cavolo nero, nocciole e yogurt
34,00
Pancia di maiale arrosto, cime di rapa e melograno
26,00
Merluzzo croccante, spinacini, senape, agrumi e pil pil di merluzzo
26,00
DOLCI
Cioccolato bianco, tartufo e castagne
15,00
Gelato al gorgonzola, spuma al miele, noci e pere
15,00
Bavarese alla vaniglia, ananas e pistacchio
15,00
Tartelletta al cremoso di cioccolato fondente, fichi e arance
15,00
La lista degli allergeni è preste sul menu
al bancone, al tuo tavolo, in camera
CANTINA, LISTA DEI VINI
È SEMPRE UNA BUONA IDEA
coccola il tuo palato con
MENU DEGUSTAZIONE
DISPONIBILE A CENA SOLO PER IL TAVOLO
Scallops carpaccio,hazelnut butter, black truffle and crunchy parsley
Mediterranean sea bass, ricotta cheese and Amalfi lemons foam, roasted tomatoes and basil infused olive oil
Risotto carnaroli San Massimo, red shrimps, citrus and cocoa
Buffalo mozzarella mousse, tomatoes and basil
*Menu degustazione 80,00 € per persona – vini in abbinamento 40,00 €
coccola il tuo palato con
MENU VEGANO
DISPONIBILE A CENA SOLO PER IL TAVOLO
Almonds cheese, sun dried tomatoes, fava beans and peas
Spaghettone with pistachio from Bronte and lemon
Bell peppers and seeds cutlets
Pre dessert
Equator: lime sorbet and tropical fruits
*Menu degustazione 80,00 € per persona – vini in abbinamento 40,00 €
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